DÉCOUVREZ LES PRODUITS FRAIS DE TIELLES DASSÉ RENÉ
Notre atelier de la Tielle vous propose une gamme complète de spécialités du Sud de France, préparées selon nos recettes traditionnelles. Chaque produit est élaboré avec des matières premières sélectionnées et sans conservateur, pour vous garantir qualité et saveur authentique.
UNE HISTOIRE DE FAMILLE
L’histoire des Tielles Dassé débute en 1937, lorsque notre aïeule Adrienne crée la première recette de cette spécialité sétoise. Ce savoir-faire culinaire, véritable héritage familial, s’est transmis de génération en génération jusqu’à René Dassé, qui donne son nom à notre Maison.
Aujourd’hui, nous perpétuons cette tradition avec la même exigence. Notre Tielle est garnie de céphalopodes, de sauce tomate, d’herbes aromatiques et d’un subtil mélange d’épices dont le piment. La pâte, préparée à base de farine, d’eau, d’huile de tournesol et de sel, est travaillée avec soin.
Notre atelier, situé près du bassin de Thau, nous permet de travailler avec des ingrédients locaux de grande qualité. Chaque Tielle est façonnée à la main : nous étalons la pâte, formons les bords, ajoutons la garniture, puis cuisons nos tourtes dans un four préchauffé. Ce processus artisanal garantit le goût authentique et la texture inimitable de nos Tielles sétoises.
De Sète à Mèze, de la plage à la gare de Sète, notre nom est devenu synonyme d’authenticité. Merci à tous nos clients fidèles qui, au fil des années, font confiance à notre savoir-faire.
LES AVIS DE NOS CLIENTS
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NOS ENGAGEMENTS Qualité
Livraison Chronofresh garantie
Commandez en ligne et recevez vos Tielles et plats cuisinés à domicile dans toute la France. Nous avons choisi la livraison par Chronofresh qui préserve la fraîcheur de vos produits. Plus de 10 jours de conservation garantis à la livraison. Vos Tielles sont livrées dans un emballage sous vide.
Fabrication artisanale
Chaque Tielle est préparée dans notre atelier selon la véritable recette familiale. Pas de conservateur, uniquement des ingrédients sélectionnés avec soin. Notre fabrication artisanale respecte les traditions sétoises tout en répondant aux normes de sécurité alimentaire les plus strictes.
Ingrédients de qualité
Nous travaillons avec des produits français dans la mesure du possible, telle que la tomate, ingrédient 100% français. Notre garniture est composée de céphalopodes de qualité supérieure choisis par la taille des tentacules, de sauce tomate maison, et d’un mélange d’épices méditerranéennes. Nos tentacules de céphalopodes sont soigneusement sélectionnés auprès de nos fournisseurs de confiance sur le marché.
Sécurité et traçabilité
FAQ – Questions Fréquentes
Quelles sont les spécialités sétoises proposées chez Tielles Dassé René ?
Nous proposons les authentiques spécialités sétoises du bassin de Thau. Outre nos célèbres Tielles sétoises, découvrez nos plats cuisinés méditerranéens comme nos encornets farcis selon notre recette familiale et notre fameuse rouille à la sétoise, l'accompagnement idéal pour sublimer vos Tielles. Toutes nos spécialités sont préparées artisanalement et sans conservateur.
Comment conserver mes Tielles après réception ?
Nos Tielles sont livrées sous vide avec une DLC de 10 jours minimum à réception indiquée sur l'emballage. Conservez-les au frais (entre 0° et 4° C). Avant dégustation, préchauffez votre four selon nos instructions de préparation. (température et durée en minutes précisées sur l'emballage).
Proposez-vous différentes tailles de Tielles ?
Oui ! Nous proposons le choix de la taille : petit format pour une personne, moyen pour partager, et grand format idéal pour les repas en famille. Vous pouvez ajouter au panier la taille qui correspond à vos besoins. Chaque taille offre la même qualité et le même goût authentique.
Livrez-vous dans toute la France ?
Absolument ! Notre service de livraison Chronofresh couvre l'ensemble de la France métropolitaine sauf la Corse. Vos Tielles sétoises sont livrées fraîches à domicile, de Paris à Montpellier, en passant par toutes les régions. La vente en ligne vous permet de déguster nos spécialités où que vous soyez.
Quelle est la composition de vos Tielles ?
Notre recette traditionnelle comprend une pâte à base de farine, eau, huile de tournesol et sel. La garniture est composée de céphalopodes, d'une sauce tomate maison, d’herbes aromatiques et de piment. Sans conservateur. Nous sélectionnons chaque ingrédient avec le plus grand soin pour vous offrir une Tielle farcie authentique. À déguster avec du pain, du vin blanc ou en accompagnement d'une belle salade composée de fruits de mer.
La Tielle Dassé vous attend
Que vous soyez un habitant de Sète, un touriste de passage, ou un amateur de cuisine méditerranéenne, Tielles Dassé René vous invite à découvrir ou redécouvrir la véritable Tielle sétoise. Notre recette familiale transmise de génération en génération depuis 1937, notre fabrication artisanale, et notre attachement à la qualité font de nos Tielles un produit d’exception.
Commandez dès maintenant sur notre site ou venez nous rendre visite à notre boutique de Mèze. Nous serons ravis de vous accueillir et de vous faire déguster nos spécialités du bassin de Thau.